酸度と糖分のバランスが非常に良く、グリーンの果肉色も鮮やかで種子数が非常に少ない為シェフの中でもお気に入りの品種です。
海産物のお料理やカクテルに良く合い、幅広いお料理をグレードアップしてくれます。
この品種は樹勢が強く良く成長します。