フィンガーライムの粒状の果肉は、
通常のライムのように果汁が出ないので、
素材と混じり合うことなく酸味を加えることができます。
和食や洋食、どんなジャンルの料理にも合います。
いろいろな料理・ドリンクでお楽しみください。
ローストビーフ フィンガーライムとお塩で
北海道産ホタテ貝カルパッチョ
イチジクと柿のプロシュート包み
チリ産スパークリングワイン
フィンガーライムをグラスに入れ、
スパークリングワインを注ぐと、
果肉が炭酸によって浮いたり沈んだり…
華やかさを添えてくれます。
スモークサーモンとアボカドのバケットのせ
石垣鯛の昆布締め
淡路産太刀魚のソテー
中津川の中島さんのおとうふカプレーゼ
北海道仙鳳趾産の生牡蠣
赤むつの握り
レアチーズケーキ
信州オレイン豚のグリル
金目鯛と牡蠣の白ワイン蒸し
料理協力：みや（長野県下伊那郡高森町下市田2781-7）
